Giresun Bahçe Mutfakları

Fındığın başkentinde bahçe yaşamı

Giresun, yemyeşil yamaçlarından denize inen fındık bahçeleri, Karadeniz'in tek yerleşim görmüş adası Giresun Adası ve yaz aylarında şenliklerle dolan yaylalarıyla Doğu Karadeniz'in en karakterli illerinden biri. Burada evler yamaçlara serpiştirilmiş, her evin etrafı fındık bahçeleriyle çevrili. Bahçe, Giresunlular için hem geçim kaynağı hem de yaz akşamlarında sofraların kurulduğu yer.

Giresun'un dış mekân yaşamını belirleyen şey ise yağmur. Yılın büyük bölümünde nem yüksek, yağmur sık ve ani. Bu iklimde bahçe mutfağının kalıcı olabilmesi için iki şey şart: yağmura ve neme dayanıklı malzeme ve mutfağı yağmurdan koruyan doğru bir konum. Doğru planlandığında mutfak, yağmurlu bir günün ardından güneş çıktığında hemen kullanılabiliyor. GORGOR olarak Giresun için açık bahçe mutfakları ve kapalı Shelter modelleri üretiyoruz.

Merkez ve Bulancak

Giresun Merkez'de sahil şeridi boyunca ve şehrin yamaçlarında müstakil evler ve yeni siteler yer alıyor. Yamaçlardaki evlerin çoğu denize ve adaya bakan teraslara sahip; mutfak genellikle bu teraslarda, veranda çatısının altında konumlanıyor. Teraslı ve eğimli arazilerde mutfak için düz ve sağlam bir zemin hazırlamak ilk adım.

Bulancak, Giresun'un batısında, Pazarsuyu vadisi ve sahil şeridindeki bahçeli evleriyle ilin en büyük ilçelerinden biri. Bulancak'ta fındık bahçeleri arasındaki müstakil evlerde bahçeler geniş, aile sofraları kalabalık. Hasat zamanı bahçede çalışanlar için öğle yemeğinin bahçede hazırlanması, bahçe mutfağının en pratik kullanımlarından biri.

Gerçek uygulama fotoğrafları — GORGOR bahçe mutfaklarından.

Görele, Tirebolu ve Espiye

Tirebolu, tarihi kalesi, eski taş evleri ve Harşit Çayı'nın denize döküldüğü noktadaki konumuyla Giresun'un en güzel sahil kasabalarından biri. Tirebolu çayı ve fındığıyla ünlü bu ilçede, denize bakan bahçeli evler akşam sofraları için eşsiz bir manzara sunuyor. Görele ve Espiye ise sahil şeridi ve iç kesimlerdeki fındık köyleriyle, bahçeli müstakil evlerin yaygın olduğu ilçeler. Espiye'nin iç kesimlerinden başlayan yayla yolları, yazın ailelerin yaylaya çıktığı rotalar.

Kümbet, Bektaş ve yayla evleri

Giresun'un yaylaları, Doğu Karadeniz yayla kültürünün en canlı örnekleri. Kümbet, Bektaş ve Kulakkaya gibi yaylalarda temmuz ve ağustosta düzenlenen şenlikler, binlerce kişiyi bir araya getiriyor. Ahşap yayla evlerinde yaz kısa, geceler serin; kış ise uzun ve karlı. Bu evlerde mutfağın kar yüküne ve dona dayanması, kısa yaz sezonunda ise hızlı devreye girmesi önemli. Yayla evlerinde elektrik her zaman bulunmayabiliyor; tüple çalışan gazlı barbekü ve ocaklar elektriğe ihtiyaç duymadan çalışıyor.

Bol yağış ve nem: malzeme seçimi

Giresun'da bir bahçe mutfağını en çok zorlayan şey su. Kıyıda yağmur ve nem, yaylada kar ve don; ikisi de suyu emen malzemelerin düşmanı. Ahşap gövdeler nemle şişip yosun tutuyor, doğal taş tezgâhlar suyu emip donla çatlıyor, kaplamalı metaller kısa sürede paslanıyor. Deniz kenarındaki evlerde tuzlu hava da bu etkileri artırıyor.

Mutfaklarımızın gövdesi galvaniz çelik; üzerine uygulanan toz boya, nemli havada ikinci bir koruma katmanı oluşturuyor. Tezgâh olarak fırçalanmış paslanmaz çelik standart, Dekton® porselen isteğe bağlı; ikisi de su emmiyor ve dondan etkilenmiyor. Menteşeler ve bağlantı elemanları paslanmaz. Yağışlı bölgelerde dolapların alt kenarında su tahliyesi için küçük bir boşluk bırakmak ve mutfağı hafif eğimli bir zemine kurmak, suyun mutfağın altında birikmesini önlüyor.

Veranda ve saçak altı: yağmurdan korunma

Giresun'da açık bir bahçe mutfağını tamamen açıkta bırakmak yerine, bir veranda çatısının, saçağın veya kapalı bir pergolanın altına yerleştirmeyi öneriyoruz. Bu basit önlem, mutfağın kullanım süresini belirgin şekilde uzatıyor: ani bastıran yaz yağmurunda bile sofrayı toplamadan sohbete devam etmek mümkün oluyor. Açılır kapanır bir pergola, güneşli günlerde açık havanın keyfini, yağmurlu günlerde ise korunaklı bir alan sunuyor.

Kapanabilir Shelter modelleri ise yağmurun bu kadar sık olduğu bir ilde ayrı bir avantaj sağlıyor. Kapaklar kapandığında tezgâh ve cihazlar yağmurdan ve nemden korunan bir kabin içinde kalıyor. Barbekü odaklı kompakt modeller teras ve verandalar için, geniş tezgâhlı modeller ise villa ve yayla evleri için uygun.

Karadeniz sofrası: hamsi, pancar ve fındık

Giresun sofrası Karadeniz'in klasikleriyle dolu: hamsi tava, hamsili pilav, karalahana ve pancar çorbası, mısır ekmeği ve tabii ki her tatlıda fındık. Bahçede hamsi ve balık için düz bir plancha yüzeyi en kullanışlı cihaz; balığı dağıtmadan, yapıştırmadan pişiriyor. Çorba ve pilav için ocak modülü, et ve köfte için gazlı barbekü Giresun bahçelerini tamamlıyor. Yağmurlu havalarda kömür yakmak zor olduğu için gazlı cihazlar Giresun'da ayrı bir kolaylık sağlıyor.

Gerçek proje fotoğrafları — teslim ettiğimiz bahçe mutfaklarından.

Eğimli arazide kurulum

Giresun'da bahçelerin büyük bölümü eğimli ve teraslı. Bahçe mutfağının düz ve sağlam bir zemine kurulması, hem kullanım konforu hem de uzun ömür için şart. Teras duvarının önünde beton bir platform veya taş döşeli bir alan, mutfak için en uygun zemin. Kurulum öncesinde zeminin suyu tahliye edecek şekilde hafif eğimli olmasını, mutfağın ise suyun biriktiği çukur noktalardan uzak durmasını öneriyoruz. Dar teraslarda kompakt hatlar, geniş teraslarda ise 270–300 cm düz hatlar en verimli kullanımı sağlıyor.

Fındık hasadı ve kalabalık sofralar

Ağustos ayındaki fındık hasadı, Giresun'da ailelerin ve komşuların bir araya geldiği en yoğun dönem. Bahçede çalışanlar için öğle yemeğini büyük tencerelerde hazırlamak, bu dönemde bahçe mutfağının en çok kullanıldığı iş. Uzun bir tezgâh, güçlü bir ocak ve geniş bir evye bu kullanım için en çok işe yarayan üçlü. Paslanmaz tezgâh, hasat sonrası fındıkların ayıklanması için de hijyenik ve kolay temizlenen bir çalışma alanı sunuyor.

Gece kullanımı ve aydınlatma

Giresun'da yağmurun dindiği yaz akşamları, terasta kurulan sofraların en keyifli anları. Tezgâh altı LED aydınlatma çalışma alanını aydınlatırken veranda altında sıcak bir atmosfer oluşturuyor. Barbekü üzerindeki çalışma ışığı etin ve balığın pişme derecesini görmeyi kolaylaştırıyor; ocak modülünde ısıtılan çay ise serin Karadeniz gecelerinde sofrayı uzatıyor.

Ölçü ve model seçimi

Dar teraslar ve veranda altları için 120–240 cm kompakt hatlar, müstakil evlerin bahçeleri için 270–300 cm düz hatlar, geniş bahçeler ve kalabalık sofralar için ise 360 cm ve üzeri uzun hatlar öneriyoruz. Modüler yapı sayesinde bugün kompakt bir hatla başlayıp ileride çekmece, raf veya soğutucu modülü eklemek mümkün.

Sakarya'dan Giresun'a teslimat

Tesisimiz Sakarya Arifiye'de; Giresun'a karayoluyla yaklaşık 800 km uzaklıktayız. Uzaktan çalışıyoruz: alanın ölçü ve fotoğraflarını gönderiyorsunuz, biz de model önerisi, yerleşim çizimi ve kesin fiyatı hazırlıyoruz. Mutfağınız ölçünüze göre üretiliyor, modüller hâlinde sağlam şekilde paketlenip taşınıyor; dar ve dik yollardaki evler için modüllerin ayrı ayrı taşınabilmesi büyük kolaylık sağlıyor. Yayla evleri için en uygun kurulum dönemi haziran ve temmuz.

Giresun'da bahçe mutfağı fiyatları

Fiyatı mutfağın uzunluğu, modülleri, tezgâh seçimi ve cihazlar belirliyor. Giresun için en çok tercih edilen hazır Flamecore® modellerinin güncel fiyatları hemen aşağıda; tablo sitemizdeki fiyatlarla eş zamanlı. Kapanabilir Shelter modelleri ve standart dışı ölçüler ise projeye göre ayrıca fiyatlandırılıyor. Teklif almak ücretsiz: alanın ölçüsünü ve fotoğrafını gönderin, Giresun için en uygun hattı birlikte seçelim.