Ankara Bahçe Mutfakları

Ankara'da bahçe mutfağı: kısa ama yoğun bir sezon

Ankara'da dış mekânın kullanıldığı dönem İstanbul ya da İzmir kadar uzun değil; ama nisanın sonundan ekimin ortasına kadar süren bu dönem çok yoğun yaşanıyor. Uzun kışın ardından baharla birlikte bahçeler, teraslar ve site havuz başları adeta evin ikinci salonuna dönüşüyor. Hafta sonu mangalları, akşamüstü başlayıp gece yarısına kadar süren sofralar ve misafir kalabalığı, Ankara'da bahçe mutfağına olan ilginin temel nedeni.

Bu ilginin bir de pratik tarafı var: Ankara'nın karasal ikliminde, sezon boyunca bahçeye taşınan portatif mangal ve plastik masalar kışın depoya kaldırılmak zorunda. Kalıcı bir bahçe mutfağı ise yerinden hiç kalkmadan dört mevsim dışarıda durabilmeli. GORGOR olarak Ankara'ya ürettiğimiz açık bahçe mutfaklarını, kapalı Shelter modellerini ve Flamecore® modüllerini tam olarak bu koşullara göre tasarlıyoruz.

Ankara'da villa ve bahçeli evlerin yoğunlaştığı bölgeler

Ankara'da bahçe mutfağı talebinin merkezi Çankaya. İncek ve Alacaatlı'nın villa siteleri, Oran'ın geniş bahçeli konutları, Çayyolu ve Ümitköy'ün müstakil evleri ile Beytepe çevresindeki yeni projeler; hem bahçe büyüklüğü hem de dış mekânda vakit geçirme alışkanlığı açısından öne çıkıyor. Bu bölgelerde mutfaklar çoğunlukla havuz başına, pergola altına ya da evin arka bahçesindeki teras alanına kuruluyor.

Gölbaşı, Mogan Gölü çevresindeki villaları ve şehirden biraz uzak, sakin müstakil evleriyle Ankara'nın ikinci önemli bölgesi. Göl kenarı olduğu için akşamları serin ve rüzgârlı geçiyor; bu da mutfağın yerleşiminde rüzgâr yönünü daha da önemli hâle getiriyor. Batı tarafında Etimesgut ilçesindeki Eryaman ve çevresinin site içi bahçeli konutları, Yenimahalle ve Kahramankazan ilçelerindeki müstakil evler de son yıllarda talebin arttığı yerler.

Karasal iklim bahçe mutfağından ne ister?

Ankara'nın iklimi dış mekân mobilyası için en zorlu iklimlerden biri. Kışın sıcaklık sıfırın altına iner, kar haftalarca kalabilir; yazın ise gündüz 35 dereceyi aşan sıcaklık geceleri belirgin şekilde düşer. Bu sıcaklık farkı ve donma–çözülme döngüsü, gözenekli malzemelerin içine işleyen suyun donarak genleşmesine ve yüzeyde çatlamalara yol açar. Ahşap ve sunta gövdeler bir kış sonunda şişer, doğal taş tezgâhlar ise zamanla kılcal çatlaklar verir.

Bu yüzden Ankara'daki projelerimizde iki malzemeden taviz vermiyoruz. Gövde fırın boyalı çeliktir; kar, yağmur ve sıcaklık değişiminden etkilenmez. Tezgâh, su emmeyen ve dona dayanıklı Dekton® ultra kompakt yüzeydir; 25 yıl garantilidir. Ankara'nın iklimine göre planlamanın ayrıntılarını Ankara'da bahçe mutfağı: iklime göre planlama yazımızda anlattık.

Gerçek proje fotoğrafları — teslim ettiğimiz bahçe mutfaklarından.

Kışa hazırlık: kapalı model mi, açık model mi?

Ankara'da bize en sık sorulan soru, mutfağın kışın ne olacağı. Açık modellerimiz kışın dışarıda kalabilir; gövde ve tezgâh kar ve dondan zarar görmez. Yine de birkaç basit önlem mutfağın ömrünü uzatır: sezon sonunda cihazların üzerini örtmek, su tesisatı olan mutfaklarda hatları boşaltmak ve gaz tüpünü kapatmak.

Mutfağı kışın da arada bir kullanmak ya da cihazları kardan tamamen korumak istiyorsanız kapalı Shelter serisi daha doğru bir tercih. Shelter Core kompakt hazırlık ve pişirme alanını kapaklı bir gövdede toplar; Shelter Grill barbekü odaklı kullananlar için tasarlandı. Kapaklar kapandığında içerisi kar ve yağmurdan korunur; bahar geldiğinde mutfak hiçbir hazırlık yapmadan kullanıma hazırdır.

Ankara için model önerileri

Villa bahçeleri için 270 cm Flamecore® geniş tezgâhı ve depolama alanıyla en çok tercih edilen model. Daha kalabalık sofralar ve havuz başı projeler için 450 cm villa modeli veya L formunda özel ölçü öneriyoruz. Site bahçeleri ve müstakil evler için 240 cm model ya da 210 cm barbekü + eviye çoğu alanı karşılıyor.

Ankara'nın mangal kültürüne uygun olarak pişirme tarafını güçlü tutmayı öneriyoruz. Napoleon 700 Serisi 44 geniş pişirme yüzeyiyle kalabalık misafirler için, 500 Serisi 32 ise aile kullanımı için idealdir. Yanına eklenen bir güçlü yan ocak, çay demliğinden sac kavurmaya kadar her şeyi dışarıda pişirmenizi sağlar.

Ankara'da dış mekân sofraları çoğu zaman kalabalık olur: aile buluşmaları, bayram yemekleri ve hafta sonu misafirleri. Bu yüzden tezgâh uzunluğunu belirlerken yalnızca pişirme alanını değil, servis ve hazırlık alanını da hesaba katıyoruz. Pratik bir kural olarak, aynı anda sekiz–on kişiye servis yapılacak bir bahçede barbekünün iki yanında en az 60'ar cm boş tezgâh bırakmanızı öneriyoruz.

Yerleşimde rüzgâr ve güneş

Ankara'da yaz akşamları özellikle açık alanlarda serin bir rüzgâr çıkar. Mangalı hâkim rüzgârın arkasına, mümkünse bir duvar ya da pergola ile korunan bir köşeye yerleştirmek hem dumanın sofraya gelmesini önler hem de pişirmeyi kolaylaştırır. Gündüz ise güneş çok güçlüdür; tezgâhın üzerinde çalışırken gölgede kalmak için pergola, tente ya da ağaç gölgesi planlamak kullanım konforunu belirgin şekilde artırır. Dekton® tezgâh güneşte renk değiştirmez, ancak gölge sizin için önemlidir.

Gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkı nedeniyle tezgâh üstü aydınlatmayı ve dış mekâna uygun prizleri baştan planlamanızı öneriyoruz. Eviyeli modellerde su hattının don derinliğinin altından getirilmesi, kışın sorun yaşamamanın en güvenli yoludur; bunu keşif sırasında tesisatçınızla birlikte konuşuyoruz.

Sezon boyunca bakım: Ankara'nın tozu ve kireçli suyu

Ankara'da yaz aylarında rüzgârla gelen toz, dış mekândaki her yüzeyde kısa sürede birikir. Dekton® tezgâhın gözeneksiz yapısı sayesinde toz ve leke yüzeye işlemez; ılık su ve nötr bir temizleyiciyle silmek yeterlidir. Şehir suyunun kireçli olması nedeniyle eviyeli mutfaklarda batarya ve eviye çevresinde zamanla beyaz lekeler oluşabilir. Bunları sirkeli suyla nemlendirilmiş bir bezle temizlemek yeterli; aşındırıcı sünger ve çelik telden kaçınmanızı öneriyoruz.

Boyalı çelik gövdeyi yumuşak bir bezle silmek, kapakların menteşelerini yılda bir kontrol etmek ve mangalın ızgaralarını her kullanımdan sonra sıcakken fırçalamak, mutfağın yıllarca ilk günkü gibi kalması için yeterli. Sezon başında ve sonunda gaz hortumlarını ve brülörleri kontrol ettirmeniz güvenlik açısından önemlidir. Bakım ve kullanım hakkında diğer soruların yanıtlarını sık sorulan sorular sayfamızda bulabilirsiniz.

Ankara'da bahçe mutfağı alırken çoğu zaman bir de geleceği düşünmek gerekir: bugün barbekü ve küçük bir tezgâhla başlayan bir mutfak, birkaç yıl sonra eviye, soğutucu veya ek depolama isteyebilir. Flamecore® serisinde çekmeceli dolap, lavabo dolabı ve buzdolabı kabini gibi modüller mevcut mutfağın yanına sonradan eklenebilir; böylece yatırımınızı ihtiyacınıza göre adım adım büyütebilirsiniz.

Teslimat, kurulum ve fiyatlar

Tesisimiz Sakarya Arifiye'de; Ankara'ya otoyolla yaklaşık 300 km uzaklıktayız. Mutfağınız tesisimizde ölçünüze göre üretilir, modüller hâlinde taşınır ve kurulum ekibimiz tarafından yerinde birleştirilir. 25.000 ₺ üzerindeki siparişlerde nakliye, 300 cm ve daha uzun hatlarda kurulum ücretsiz yapılıyor.

Hazır ölçülü Flamecore® modeller 120 cm'de ₺181.348'den başlar; 240 cm model ₺362.704, 270 cm model ₺408.042, 450 cm villa modeli ₺680.058'dir. Kapalı Shelter modeller ve özel ölçüler alana göre fiyatlandırılır. Alanınızın ölçüsünü ve fotoğraflarını gönderin; size uygun modeli ve net fiyatı ücretsiz olarak hazırlayalım. Atölyemizi görmek isterseniz Ankara'dan otoyolla yaklaşık üç saatte Arifiye'ye ulaşabilir, hazır modelleri ve Dekton® desenlerini yerinde inceleyebilirsiniz. Diğer projelerimizi projeler sayfasında görebilirsiniz.