Çorum Bahçe Mutfakları

Çorum'da bahçe sofrası

Çorum, Hititlerin başkenti Hattuşa'ya ev sahipliği yapan, binlerce yıllık bir yerleşim kültürünün devamı. Bugün ise leblebisi, Osmancık pirinci ve son yıllarda hızla büyüyen sanayisiyle tanınıyor. Şehrin büyümesiyle birlikte çeperde bahçeli müstakil evler ve siteler çoğaldı; çevre ilçelerde ise bağ evleri ve köy evleri, yaz aylarında ailelerin taşındığı yerler.

Çorum'da misafirperverlik ve kalabalık aile sofraları önemli bir yer tutuyor. Yaz akşamları bahçede kurulan sofralarda et, köfte, pilav, salata ve tatlılar bir arada; çay ise gece yarısına kadar demleniyor. Bahçe mutfağı bu sofraları hazırlamayı kolaylaştırıyor ve sofrayı hazırlayan kişiyi de sohbetin bir parçası yapıyor. GORGOR olarak Çorum için açık bahçe mutfakları ve kapalı Shelter modelleri üretiyoruz.

Merkez: yeni konutlar ve site bahçeleri

Çorum Merkez'de şehrin kuzey ve batı yönündeki yeni gelişim bölgelerinde bahçeli müstakil evler ve az katlı siteler arttı. Site bahçelerinde ortak kullanım alanları için uzun, dayanıklı ve kolay temizlenen hatlar; müstakil evlerde ise ailenin büyüklüğüne göre 240–360 cm arasında düz hatlar en çok tercih edilenler. Şehrin çevresindeki bağ bölgelerinde ise hafta sonu evleri ve bağ evleri, bahçe mutfağının en yoğun kullanıldığı yerler.

Site ortak alanlarına kurulan mutfaklarda dikkat ettiğimiz noktalar farklı: kilitlenebilir dolaplar, yoğun kullanıma dayanıklı paslanmaz tezgâh, kolay temizlenen gövde ve birden fazla ailenin aynı anda kullanabileceği geniş bir tezgâh. Modüler yapı sayesinde bir modülde sorun çıkarsa yalnızca o modül değiştirilebiliyor; ortak kullanımda bu ayrı bir kolaylık.

Gerçek uygulama fotoğrafları — GORGOR bahçe mutfaklarından.

Sungurlu ve Osmancık

Sungurlu, Hattuşa ve Alacahöyük gibi Hitit yerleşimlerine yakınlığıyla tarih meraklılarının uğrak yeri; aynı zamanda geniş ovası ve tarım arazileri arasındaki bahçeli evleriyle bilinen bir ilçe. Sungurlu'da bahçeler geniş, sofralar kalabalık; bu yüzden uzun hatlar ve kamado ile gazlı barbekünün bir arada olduğu modeller sık tercih ediliyor.

Osmancık, Kızılırmak kıyısında, ünlü Osmancık pirincinin yetiştiği çeltik tarlaları arasında kurulmuş bir ilçe. Nehir kıyısındaki bahçeli evlerde yaz akşamları serin ve keyifli. Osmancık'ta bahçe mutfağı, pilavın ve etin aynı anda hazırlandığı sofraların merkezi; güçlü bir ocak modülü burada neredeyse her projede yer alıyor.

Karasal iklim: sert kış, sıcak yaz

Çorum'un iklimi Karadeniz ile İç Anadolu arasında bir geçiş özelliği taşısa da kışlar soğuk ve karlı, yazlar sıcak ve kuru. Gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkı büyük; bu da dışarıdaki malzemelerin sürekli genleşip büzülmesine neden oluyor. Ahşap gövdeler çatlıyor, doğal taş tezgâhlar donla kırılıyor, kaplamalı metaller paslanıyor.

GORGOR mutfaklarında gövde galvaniz çelikten üretiliyor ve elektrostatik toz boyayla kaplanıyor; galvaniz katman çeliği içten, toz boya ise dıştan koruyor. Tezgâh olarak fırçalanmış paslanmaz çelik standart, Dekton® porselen isteğe bağlı; ikisi de su emmiyor, dondan etkilenmiyor ve sıcak tavaya dayanıyor. Gövde rengi antrasit gri, bej, beyaz veya istediğiniz bir RAL renginde olabilir.

Çorum sofrası: et, pilav ve leblebi

Çorum mutfağının bilinen lezzetleri arasında iskilip dolması, Osmancık pilavı, keşkek, çeşitli etli yemekler ve elbette leblebi var. Bahçede en çok yapılan şey ise ızgara: kuzu pirzola, köfte, tavuk kanat ve sebzeler. Gazlı bir barbekü hızla ısınıyor, sıcaklığı kolayca ayarlanıyor ve kömür derdi olmadan kalabalık sofralar için yeterli pişirme alanı sunuyor. Pilav ve yemekler için ocak modülü, kahvaltı için ise düz bir plancha yüzeyi bahçe mutfağını tamamlıyor.

Büyük kazanlarda pişen düğün yemekleri ve keşkek geleneği olan Çorum'da, bazı aileler bahçede büyük tencereler için güçlü bir ocak ve geniş bir evye istiyor. 90 cm çift kapaklı evye dolabı büyük tencerelerin yıkanmasını kolaylaştırıyor; yanındaki çekmeceli modül ise kepçe, kevgir ve servis aletlerini düzenli tutuyor.

Gerçek proje fotoğrafları — teslim ettiğimiz bahçe mutfaklarından.

Ölçü ve model seçimi

Çorum'daki bahçelerin çoğu orta ve geniş büyüklükte. Orta bahçeler için 240 ve 270 cm düz hatlar barbekü, evye, çekmece ve soğutucuyu tek hatta topluyor. Kalabalık aile sofraları için 300 ve 360 cm hatlar, geniş bahçeler ve villalar için ise kamado veya pizza fırını modüllü 438–450 cm uzun hatlar öneriyoruz. Modüler yapı sayesinde bugün kompakt bir hatla başlayıp ileride çöp modülü, açık raf veya soğutucu ekleyerek mutfağı büyütmek mümkün.

Bahçede doğru konum

Mutfağı evin mutfağına yakın, ama sofradan da kopmayacak bir noktaya yerleştirmek en pratik çözüm. Öğleden sonra güneşini doğrudan alan noktalarda bir pergola veya ağaç gölgesi, yaz ortasında tezgâhın serin kalmasını sağlıyor. Barbekü dumanının oturma alanına gelmemesi için mutfağı akşam rüzgârının estiği tarafa yerleştirmek gerekiyor. Gece kullanımı için tezgâh altı LED aydınlatma ve barbekü üzerinde bir çalışma ışığı, yaz sofralarını uzatıyor.

Kurulumdan önce zeminin düz, sağlam ve hafif eğimli olması, kar ve yağmur suyunun mutfağın altında birikmemesi için önemli. Beton bir platform veya taş döşeli bir alan en uygun zemin; toprak zemine doğrudan kurulum önermiyoruz.

Bağ evleri ve hafta sonu sofraları

Çorum'da birçok aile, şehirdeki evinin yanında yazın taşındığı bir bağ evine sahip. Bu evlerde bahçe mutfağı cuma akşamı başlayıp pazar akşamı biten yoğun bir kullanım görüyor. Böyle bir kullanımda mutfağın hızlı devreye girmesi ve kolay toparlanması önemli: gazlı barbekü dakikalar içinde ısınıyor, paslanmaz tezgâh tek bir silmeyle temizleniyor, kapaklı dolaplar ise hafta boyunca pişirme aletlerini ve tüpü güvenle saklıyor.

Elektriğin veya şebeke suyunun olmadığı bağ evlerinde de bahçe mutfağı kurmak mümkün. Tüple çalışan barbekü ve ocaklar elektriğe ihtiyaç duymuyor; eviye bir su deposuna bağlanabiliyor ve gider suyu bahçe sulamasına yönlendirilebiliyor. Soğutucu yerine serin bir kuru depolama dolabı planlamak ya da güneş paneliyle küçük bir soğutucu çalıştırmak da seçenekler arasında. Bu detayları keşif sırasında alanınıza göre birlikte netleştiriyoruz. Böylece şehir dışındaki bağ evinizde de eksiksiz bir dış mekân mutfağına sahip olabiliyorsunuz. Hafta sonu misafirleri geldiğinde de her şey bahçede, el altında oluyor.

Kış hazırlığı ve kapalı modeller

Çorum'un soğuk kışında açık bir mutfağın sorunsuz kalması için ekim sonunda birkaç işlem yeterli: su hattını boşaltmak, gaz tüpünü kapatıp ayırmak ve cihazların üzerini örtmek. Bağ evleri ve hafta sonu evleri gibi kışın kullanılmayan yerler için ise kapanabilir Shelter modelleri mutfağı tamamen koruyor; bahar geldiğinde kapakları açmanız yeterli.

Sakarya'dan Çorum'a teslimat

Tesisimiz Sakarya Arifiye'de; Çorum'a karayoluyla yaklaşık 420 km uzaklıktayız. Önce bahçenizin ölçülerini ve fotoğraflarını alıyor, ardından yerleşimi çizip kesin fiyatı iletiyoruz. Mutfağınız ölçünüze göre üretiliyor, modüller hâlinde taşınıyor ve yerinde kuruluyor. Çorum'da sezon nisan sonunda açıldığı için siparişinizi mart ayında vermenizi öneriyoruz.

Çorum'da bahçe mutfağı fiyatları

Fiyatı mutfağın uzunluğu, modülleri, tezgâh seçimi ve cihazlar belirliyor. Hazır ölçülü Flamecore® hatlarının güncel liste fiyatlarını aşağıdaki tabloda görebilirsiniz; fiyat değiştiğinde tablo da kendiliğinden yenileniyor. Kapalı modellerde ve ölçüye özel hatlarda fiyat, alanın ölçüsüne ve seçilen modüllere göre belirleniyor. Birkaç fotoğraf ve kabaca alınmış ölçüler bile başlamak için yeterli; Çorum teklifiniz ücretsiz ve bağlayıcı değil. Ölçü seçimiyle ilgili ayrıntılar bahçe mutfağı rehberimizde.